Vörösbabfasírt paradicsom salsával

Hozzávalók 4 személyre: 

• 40 dkg paradicsom
• 30 dkg vörösbab (konzerv)
• 3 zöldhagyma
• 1 piros paprika
• 5 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 citrom
• 0,5 lilahagyma
• 3 evőkanál petrezselyemzöld
• 6 evőkanál napraforgó olaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• A vörösbab levét lecsöpögtetjük, majd egy tálban összegyúrjuk karikára vágott zöldhagymával, apró kockára vágott paprikával, apróra szelt petrezselyemzölddel, tojással, és liszttel. Sózzuk, és borsozzuk. 
• Kis pogácsákat formázunk a masszából, enyhén meglapítjuk, és serpenyőben forró olajon mindkét oldalát megsütjük. 
• A salsához apróra vágjuk a paradicsomot, majd összekavarjuk olívaolajjal, apróra vágott lilahagymával, sóval borssal, és egy kevés citromlével. 
• A vörösbab fasírtot citromszeletekkel, paradicsom salátával tálaljuk.